NossoS PRODUTOS


Os produtos distribuídos pela Combu são fabricados no Pará, com elevado padrão de qualidade, valorizando e incentivando a produção local e pequenas comunidades a se desenvolverem e profissionalizarem.


Combu - Produtos da Amazônia | Há tempos os produtos amazônicos deixaram de ser consumidos apenas no norte do país. Chefs do sul e sudeste vem aos poucos conhecendo e utilizando as riquezas gastronômicas daquela região. A Combu nasce com o intuito de suprir esta demanda, oferecendo o servico de distribuicão destes alimentos. Entre em contato: +55 (11) 2307-7100 / 2307-6100
Tucupi


O Tucupi é um ingrediente remanescente da tradição indígena, e tem a sua origem na extração da mandioca brava. É um caldo temperado, saboroso e exótico, que acompanha aves, carnes e peixes.

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Tucupi Preto


Produto obtido através da redução do tucupi. Fervido em alta temperatura durante 36 horas, se transforma em uma pasta grossa e de paladar forte. Perfeito para receitas mais ousadas.

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Farinha de mandioca


Fermentada naturalmente, possuem crocância única. Otima para o preparo de farofas, pirões e empanamentos. Trabalhamos com farinha seca, fina, d'água e de Braganca - PA. Embalagens de 01 Kg e PETs de 600 gr.

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CHICÓRIA


Erva de aroma e sabor pronunciados. Geralmente acrescentadas a cozidos - por não se perder no processo - é muito usada na culinária do norte do país.

*produto branqueado.

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GELEIA


Todas com frutas típicas do Norte: Acaí, cupuacu, graviola e taperebá. Trabalhamos também com brigadeiros de cupuacu e com castanha do PA, ambos em potes de 210 gr. Delicioso!

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Goma de Tapioca


De origem indígena, o produto é feito a partir da mandioca e ficou famoso em todo o Brasil por ser livre de glúten. É um ingrediente versátil e permite diversos recheios, sabores e receitas.

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Jambu


Esta hortaliça Amazônica, tem como característica proporcionar uma leve dormência nos lábios. Seu sabor é um pouco ácido e picante, e pode ser usado como tempero ou acompanhamento.

*produto branqueado.

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Cachaça de Jambu


É fabricada com a essência da folha da hortaliça e misturada com a cachaça de alambique da cana de açúcar. A leve dormência nos lábios faz da bebida uma ótima opção para acompanhar cervejas, petiscos quentes, crocantes e apimentado.

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Chocolate De Mendes


Primeira marca de chocolate gourmet da Amazônia. Diferenciados, saudáveis e elaborados com raros tipos de cacaus amazônicos. Produtos com 56%, 65% e 72% de cacau.

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Açaí


O açaí oferecido pela Combu, é o que os paraenses chamam de "legítimo", sem aditivos ou xaropes. Além de servir como base em várias receitas, pode ser consumido puro, como prato principal (acompanhado de peixe, camarão) ou sobremesa, com farinha d'água, tapioca, açúcar.

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Farinha de Tapioca


Leve e crocante, é um dos acompanhamentos preferidos dos nortistas para o açaí. Pode ser utilizada para empanamento ou em receitas de bolos, tortas, mingaus e no preparo dos deliciosos dadinhos de tapioca.

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Sorvetes Típicos


Açaí, cupuaçu, tapioca e bacuri. Sorvetes com sabores exóticos que aos poucos estão se popularizando no Brasil e que possuem características e gostos inigualáveis.

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POLPAS DE FRUTA


O bacuri, cupuaçu, muruci e taperebá são frutas populares na região amazônica, frequentemente utilizadas na produção de doces, sorvetes, sucos, geleias, licores, cremes e outras iguarias.

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Maniva


Trabalhamos com a maniva moída e pré-cozida. Um quilo, congelada e embalada a vácuo. Pronta para voce preparar com as carnes da sua preferencia.

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Molho de Pimenta


Clássico da culinária paraense, o molho de tucupi com pimenta de cheiro é indispensável! O molho de acaí com pimenta é uma novidade que promete conquistar nossos adeptos. Ambos são deliciosos!.

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Pimenta de Cheiro


Marca registrada da região Norte, essa pimenta de baixa picância e de perfume marcante, é empregada para temperar cozidos, moquecas, caldeiradas e até mesmo como acompanhamento de pratos em geral. Trabalhamos com pacotes de 250 gr, embalado a vácuo e congelado.